菜场的卖菜竞争到商业反思——从“买卖关系”到“服务关系”

2019-07-16 08:56 | 阅读时间: 3分
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一家传统的菜场,上面有很多家菜贩子在卖土豆,他们的土豆都是从批发市场以2块钱/每斤的价格批发过来的。但是他们卖的价格却不同:老实的菜贩子只敢卖2.3/每斤,胆大的菜贩子可以卖到卖3块钱/每斤。 
 
戏剧性的是,老实的菜贩子卖得便宜却不太会吆喝,胆大的菜贩子卖得贵却很会吆喝,所以胆大的人赚的钱更多。 
 


再后来,胆大的人还学会了如何包装和营销,给自己做品牌,所以赚的钱越来越多,后来干脆承包了菜场,脱离了菜贩子这个阶级。 
 
阶级和贫富分化就是这样产生的。 
 
但是,未来的菜场是这样的运转逻辑: 
 
菜贩子依然会以2块钱/每斤的价格从批发市场进货,但是他们卖的时候价格是规定好的,是被统一的,比如就是2.5/每斤,但是每一个前来买菜的人,都是默认这个价格的,不会有讨价还价这个环节,而且他们的钱都是付给菜场的,拿了就走。 
 
肯定有人要说,那菜贩子怎么赚钱? 
 
菜贩子赚的钱只跟他卖的土豆的多少有关系,由菜场事后统一结算,每个菜贩子那里都有一个记账本,每一个菜贩子每做一次生意都会喊到:我又卖了三斤、我刚才卖了五斤等等。由于所有生意都被大家看在眼里,所有很难作弊,大家都会统一记账,然后即使你的账本丢了,别人那里也有你的账。 
 
如果菜场想除去运营的费用之外,还想再多留点私房钱也是很难的,因为每个人手里都有一个账本,每个人都知道自己赚了多少钱,隔壁老王赚了多少钱,多少钱应该交给菜场管理运营,这是一笔公开账目。 
 
所以,未来的一切生意都是光天化日之下进行,每一笔订单都是众目睽睽之下产生,你想坑蒙拐骗,门都没有。 
 
 
 
OK,这时肯定又有人说:有的菜贩子勤快,有的菜贩子懒惰;有的菜贩子聪明,有的菜贩子愚笨;难道我们不鼓励多劳多得吗? 
 
当然是你卖的土豆越多、赚的钱就越多,每一个菜贩子都应该把自己的聪明勤劳放在吸引更多顾客上。此时传统的忽悠是肯定行不通了,因为太公开透明了。 
 
这时传统竞争就会升级成一种服务竞争: 
 
比如有的菜贩子会这样对买菜大妈说:你买了我的土豆,我会帮你把削干净。 
 
其它菜贩子就不服了:你买了我的土豆,我不仅帮你把皮削干净,还帮把菜你送到家。 
 
而真正聪明的菜贩子会这样干: 
 
大妈,我这里不仅有土豆,还有牛肉,您可以再买一点做土豆炖牛肉,另外我还可以再送您两根葱,送给您一份菜谱,把菜都给您洗干净打包…… 
 
看明白了吧,这就是消费升级! 


 
商家和消费者的关系,正在从“买卖关系”升级成为“服务关系”,未来比拼的是你的深度服务能力。 
 
产品的事交给产家去完成,售后和客服也是另外一块单独的内容,商家要做的是产品的衍生,它决定着你吸引消费者的能力,也是商家最有价值的地方。 
 
我们还可以发现,在这种商业逻辑之下,就不存在暴富的方式和暴利的产品了,这才是在一个真正成熟的社会具备的商业特征。

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